Modo de preparo

Coloque as batatinhas para cozinhar em água com sal e a folha de louro até ficarem macias, por cerca de 20 minutos. Esmague-batatas e volte à panela. Refogue com a manteiga, alho-poró e o alho.

Em uma frigideira, sele a carne de todos os lados com o óleo. Quando estiver dourada, coloque a folha de louro, o alho e "a manteiga para aromatizar o contra-filé." Prepare o molho refogando o alho-poró na manteiga e acrescente o queijo. Mexa até derreter, coloque o creme de leite e deixe no fogo até ficar cremoso, mexendo de vez em quando. Coloque as batatas de um lado do prato e sirva o molho ao lado. Disponha o contra-filé por cima do molho e sirva.